Les 10 sites naturels incontournables du patrimoine bourguinon
On a souvent tendance à réduire la Bourgogne à ses vins et à ses fromages. C’est une erreur. Car derrière les appellations prestigieuses et les caves voûtées se cache une région d’une diversité naturelle surprenante.
Des forêts profondes du Morvan où les lacs bleus-verts se cachent entre les hêtres centenaires, aux falaises calcaires de la Roche de Solutré qui surgissent au-dessus des vignobles de Pouilly-Fuissé comme une proue de navire pétrifiée — la Bourgogne naturelle est partout, pour peu qu’on accepte de lever le nez de son verre de Gevrey-Chambertin.
Le Canal de Bourgogne et ses 189 écluses vous invitent à ralentir franchement. La vallée de l’Ouche et les gorges de l’Arroux offrent ce que les randonneurs cherchent sans toujours savoir où le trouver : du sauvage, du vrai, à vingt minutes d’une autoroute. Le Val-Suzon, réserve naturelle aux portes de Dijon, prouve qu’on n’a pas besoin de traverser la France pour trouver des orchidées sauvages et des gorges calcaires dignes d’un documentaire.
Plus discrets encore, la forêt de Cîteaux — façonnée par des moines depuis neuf siècles —, le lac de Panthier et l’arche naturelle de Pierre-Pertuis attendent ceux qui savent s’écarter des sentiers balisés par les guides touristiques.
Et puis il y a la Côte viticole, dont on oublie trop souvent qu’elle est avant tout un paysage naturel d’exception — classé à l’UNESCO non pas pour ses caves, mais pour la beauté géologique et humaine de ses climats qui épousent le relief depuis des millénaires.
Dans cet article on vous présente, pour accompagner le début du printemps, dix sites emblématiques des paysages de Bourgogne ou profiter du patrimoine gastronomique de la région et du retour du soleil..
1 - Le parc naturel régional du Morvan
Un poumon vert au cœur de la Bourgogne, où les forêts de hêtres cachent des lacs aux eaux turquoises.
Le Morvan, c’est la Bourgogne sauvage. Ce parc naturel régional de 300 000 hectares s’étend sur les quatre départements bourguignons comme un vaste manteau vert, jalousement gardé par des forêts de hêtres centenaires et des landes fleuries. On ne se lasse pas de ces paysages de collines verdoyantes au printemps.
Les lacs sont, avec la forêt, l’autre trésor du Morvan. Lac des Settons, lac de Chaumeçon, lac de Saint-Agnan… autant de plans d’eau bleu-vert qui invitent à la baignade, au kayak ou tout simplement à la contemplation silencieuse lorsqu’ils sont pris dans leur décor d’hiver. L’eau y est d’une pureté remarquable, prenant sa source dans les monts tout proches.
Les randonneurs trouvent ici leur paradis. Plus de 2 000 km de sentiers balisés sillonnent le parc, offrant des panoramas à couper le souffle sur des paysages préservés de tout urbanisme. Chaussures de randonnée aux pieds, on se sent vraiment loin du monde sur ces sentiers vallonnés qui accueillent de nombreux trails.
La faune y est également généreuse : cerfs, chevreuils, sangliers peuplent les sous-bois. Les ornithologues ne sont pas en reste avec le milan royal, le faucon pèlerin ou la cigogne noire qui niche dans les forêts les plus reculées ainsi que la buse, rapace du massif morvandiau.
Le Morvan s’est aussi forgé une âme au fil de son histoire millénaire : site gallo-romain de Bibracte, musée de la Résistance à Saint-Brisson, anciennes fermes restaurées, villages-lavoirs figés dans le temps… Un territoire où nature et histoire s’entremêlent pour forger le patrimoine bourguignon.