Les prairies gourmandes du Morvan

Au cœur du bocage bourguignon, dans la Nièvre, à cheval entre Millay et Luzy, se déploie la ferme des Hérards : 260 ha de prairies naturelles, de forêts et de haies qui dessinent un paysage préservé, typique du Parc naturel régional du Morvan. C’est ici que la famille Landrot, engagée dans un élevage extensif, respectueux de l’animal, des ressources naturelles et du terroir élève son cheptel, au coeur de ses « prairies gourmandes ». Ils y produisent de la viande de boeuf, sous toutes ses formes, qu’on retrouve en rillettes et pâtés aromatisés dans nos paniers gourmands de Bourgogne.

Sur l’exploitation, les vaches, de race charolaise (race historique des vaches bourguignonnes) mais également des moutons pâturent d’avril à novembre dans ces grandes prairies. Les hivers y sont plus rigoureux, certes, mais les éleveurs des prairies gourmandes ont prévu le coup : les animaux sont mis à l’abris dans de grandes granges et se nourrissent du foin récolté sur place durant la belle saison.

Pour compléter son autonomie, la ferme cultive aussi orge, épeautre et paille.

Résultat : une viande bovine produite dans un cadre contrôlé, un goût authentique, et une méthode de production durable. Toutes les caractéristiques que l’on recherche chez un producteur local quand on compose nos paniers garnis. Les produits sont ensuite transformés, conservés sous vide et étiquetés pour être proposés à la vente.

Depuis août 2023, les Prairies Gourmandes vous ouvrent les portes de leur exploitation et vous présentent leurs produits phares : salaisons de bœuf, terrines, plats cuisinés, bocaux maison… retrouvez les bons produits typiques du Morvan et savourez la viande de boeuf charolaise sous toute ses formes.

Si vous le pouvez, prenez un peu de temps pour réserver une visite guidée : en famille ou entre amis, vous serez accueillis pour découvrir la ferme, les pâturages et en apprendre plus sur les méthodes écologiques de production. De quoi vous donner l’envie de vous régaler avec les produits des prairies gourmandes dans nos paniers apéritif & découverte.